序号

品目

主要技术参数

单位

数量

******

******

备注

1

******米

产品等级：二级及以上
包装规格为：25kg/袋。
加工精度：符合精碾
水分含量：≦15.5%
******总量：≦0.25%
******含量：≦0.02%
互混率：≦5.0%
不完善颗粒含量：≦3.0%
黄粒米含量：≦1.0%
碎米总量：≦10%
色泽、气味：色泽正常，无异味

斤

***

3

***

2

牛奶

包装规格：***mL盒装纯牛奶
色泽：呈乳白色或微黄色；
滋味、气味：具有牛乳固有的香味，无异味。
组织状态：呈均匀一致液体，无凝块、
无沉淀、无正常视力可见异物；
※脂肪≥3.1 g/***g；
※******≥2.9g/***g；
※非脂乳固体≥8.1 (g/***g)；
※碳水化合物≥4.8g；
※酸度 12-18 °T。

盒

***

2.1

***

3

火腿肠

规格：80g/根。******：含量因品牌和种类而异，一般在 10% - 15%左右。
脂肪：约 10% - 25%。
碳水化合物：5% - 15%。
钠：含量较高，通常每 *** ******数百毫克至上千毫克。

根

***

1.5

***

4

鸡排

******：******比例和加工方式而异，一般在 15% - 25%之间。
脂肪：约 10% - 20%。
碳水化合物：5% - 10%。
钠：含量视调味情况而定，可能较高
尺寸：长度、************不同，常见的长度在 10 - 20 厘米，宽度 5 - 10 厘米，厚度 0.5 - 2 厘米。
原料：主要包括鸡肉、淀粉、调味料、食品添加剂等。

个

***

1.7

***

5

云翔特一等面粉

特制一等面粉,包装规格为25KG/袋。
粗细度：******通过CB36号筛，留存在CB42号筛的不超过10.0%。
******（******）：≥26%
灰分（******）：≤0.70%。
含砂量：≥0.02%。
磁性金属物：≤0.***g/kg.
水分：≤14.0%。
气味口味正常

斤

***

2.4

***

6

北塬香胡麻油

包装规格20L/桶。
色泽：浅黄色至棕红色。
气味、滋味：具有胡麻油固有气味和滋味、无异味。
透明度：允许微浊
皂化值≥***-***mg/g
不皂化物≤20g/kg
碘值≥94-***g/kg
水分及挥发物≤0.20%
酸值≤3.0mg/g
******≤0.05%
过氧化值≤6.0mmol/kg
黄曲霉毒素≦10μg/kg
总砷、铅≦0.1mg/kg

斤

***

10.2

***

7

北塬香菜籽油

包装规格20L/桶。
色泽：浅黄色至棕红色。
气味、滋味：具有胡麻油固有气味和滋味、无异味。
透明度：允许微浊
皂化值≥***-***mg/g
不皂化物≤20g/kg
碘值≥94-***g/kg
水分及挥发物≤0.20%
酸值≤3.0mg/g
******≤0.05%
过氧化值≤6.0mmol/kg
黄曲霉毒素≦10μg/kg
总砷、铅≦0.1mg/kg

斤

***

8

***

8

金忆马铃薯淀粉

包装规格25kg/袋。
水分含量：≦18%
酸度，°T：≦15
******，％：≦0.15
斑点，个/cm²：≦7
细度***μm（***目)筛通过率，％≧99.5
白度***NM 蓝光反射率，％≧：89
二氧化硫，mg/kg：≦30
砷≦0.5mg/kg
铅≦0.1mg/kg
色泽、气味：色泽纯白正常，无异味

斤

***

6

***

9

金沙河玉米面

包装规格25kg/袋，特制玉米面粉,******。

斤

***

2.5

***

10

绿豆

******全储存水分应在 13%以下。
******含量：约 22% - 25%。
脂肪含量：约 0.8% - 1.2%。
碳水化合物含量：约 58% - 65%。
膳食纤维含量：约 6% - 7%。

斤

***

6.5

***

11

黄金苗糯小米

等级：一级及以上；
包装规格：25kg/袋；
加工精度≥95.0%；
不完善粒≤1.0%；
******总量：≤0.5%（粟粒≤0.3%）；
******：≤0.02%）；
碎米≤4.0%；
水分≤13.0%；

斤

***

5.3

***

12

鸡蛋

新鲜鸡蛋，******害化产品。
1、重量：每枚≥60g，
2、蛋壳：清洁、完整、呈规则卵圆形，具有蛋壳固有的色泽，表面无肉眼可见污物。
3、蛋白：较粘稠、透明，浓蛋白、稀蛋白清晰可辨。
4、蛋黄：******或稍偏，轮廓清晰，胚胎未发育。
5、异物：******无血斑、肉斑等异物。
6、哈夫单位：≥60。

枚

***

0.8

***

13

鲜牛肉

牛肉，无寄生虫，适用于炒、红烧等烹调，口感新鲜，无异味，******，符合检测标准。

斤

***

38

***

14

牛棒骨

无寄生虫，适用于烹调，口感新鲜，无异味，******，符合检测标准。

斤

***

6.5

***

15

鲜鸡

******细嫩，紧密，整体色泽光润，无寄生虫，符合检测标准。

斤

***

17.5

***

16

大肉

******细嫩，紧密，脂肪为白色或乳白色，整体色泽光润，无淤血、无注水，无寄生虫，符合检测标准。

斤

***

18

***

17

蒜苗

菜品新鲜，无烂叶，******。

斤

***

5

***

18

香菜

菜品新鲜，无烂叶，******。

斤

80

10

***

19

白萝卜

菜品新鲜，无烂叶，******。

斤

***

2

***

20

杏鲍菇

颜色灰白，平嫩，菜品新鲜

斤

***

5.5

***

21

土豆

颜色为淡黄色或奶白色，******，大小整齐，表皮光滑，体硬不软，饱满。

斤

***

2

***

22

大白菜

外叶淡绿色，叶新鲜光泽，******，******坚实紧密，菜品新鲜，无烂叶，******。

斤

***

1.6

***

23

菜花

颜色洁白或乳白，球形完整，表面湿润，外叶绿色较少， 面洁白。菜品新鲜，无烂叶，******。

斤

***

3.8

***

24

西红柿

******红，光泽亮眼，******圆整，******带甜。菜品新鲜，******。

斤

***

4

***

25

青椒

细长圆锥形，颜色黄绿或碧绿，有光泽，饱满有一定硬度，辣味重，菜品新鲜，******。

斤

***

4.5

***

26

芹菜

叶翠绿，无主茎分支少，根细，茎挺直，脆，芹菜香味，水分充足，******于等于30厘米。菜品新鲜，无烂叶，******。

斤

***

3

***

27

胡萝卜

颜色红色或橘黄色，表面光滑，条直均匀，粗壮，硬实不软，肉 质甜脆，******柱细小。菜品新鲜，******。

斤

***

2.5

***

28

大白葱

******状，浅绿色，葱白长，挺直，长约50厘米。菜品新鲜，无烂叶，******

斤

***

2.5

***

29

生姜

颜色淡黄，表皮完整，姜体脆硬，******有姜味。

斤

***

12

***

30

洋葱

鳞片颜色粉白或紫白，鳞片肥厚，完整无损，饱和紧实，******，有一定硬度。

斤

***

2

***

31

大蒜

规格的等级为4.5厘米：蒜头横茎的标准为5.0厘米，颜色白色，或紫色，蒜皮干燥，蒜瓣结实不散，有硬度。

斤

***

10

***

32

菠菜

颜色碧绿，平嫩，******，挺直，根桃红，无主茎且无柄无红色，菜品新鲜。

斤

***

4

***

33

小油菜

菜品新鲜，无烂叶，******。

斤

***

3.5

***

34

粉条

原料与配料：纯土豆，包装：捆装，******期：***日

斤

***

8

***

35

莲花菜

莲花菜：外叶淡绿色，内页淡黄色，叶肥厚嫩脆，******，******断面洁白完整。菜品新鲜，无烂叶，******。

斤

***

2.5

***

36

蒜苔

茎挺直，脆，水分充足，菜品新鲜，无烂叶，******。

斤

***

7.5

***

37

茄子

外表:一般果形均匀、周正，老嫩适度，外表有光泽，无裂口、腐烂、锈皮、斑点，皮薄，籽少，肉厚，细嫩的茄子较好。

斤

***

5

***

38

韭菜

菜品新鲜，无烂叶，******。

斤

***

5

***

39

西葫芦

颜色碧绿，有光泽，饱满有一定硬度，菜品新鲜，******。

斤

***

4.5

***

40

生菜

菜品新鲜，无烂叶，******。

斤

***

5

***

41

豆腐

******含量：******含量应该在5%以上硬豆腐，含水量较低，******，韧性较强；嫩豆腐又称南豆腐、软豆腐，含水量较高，质地细嫩，富有弹性。

斤

***

4.5

***

42

平菇

颜色灰白，平嫩，菜品新鲜。

斤

***

5.5

***

43

紫菜

外包装无污物、无泄漏，******发霉

包

***

5.5

***

44

油麦菜

菜品新鲜，无烂叶，******。

斤

***

4.8

***

45

西蓝花

颜色蓝色，球形完整，表面湿润， 面整洁。菜品新鲜，无烂叶，******。

斤

***

5.2

***

46

红薯

菜品新鲜，大小匀称，******。

斤

***

4

***

47

黄瓜

皮色深绿，光泽度强，棱小，刺密，外形直顺。

斤

***

3.8

***

48

玉米

新鲜，无烂叶，******，无酸味，无虫咬损坏。

斤

***

4

***

49

木耳

散装，******，无残渣。

斤

***

50

***

50

花生米

散装，******，无残渣

斤

***

10

***

51

沙坡红辣椒面

散装，配料合理，******，无残渣，具有固定的辣香味。

斤

***

18

***

52

劲霸鸡精

规格：***g/袋，营养成分：能量≥47KJ/5g、******含量≥1.0g/5g、脂肪≥0.1g/5g、碳水化合物≥1.0g/15g、执行标准符合调味品标准，质保期：18个月

袋

***

29

***

53

铃铛味精

规格：***g/袋，氨酸钠含量不低于99.00%，执行标准符合调味品标准，质保期：18个月

袋

50

18

***

54

王守义十三香

规格：45g/盒，执行标准符合国家调制品标准，质保期：24个月，配料符合标准，能够用于各类饭菜烹饪调制。

盒

***

3.5

***

55

海天生抽酱油

规格：1.9L/瓶、营养成分：能量≥55KJ/15ml、******含量≥1.4g/15ml、碳水化合物≥1.5g/15ml、氨基酸态氮含量≥0.8/***ml,执行标准符合调味品标准，质保期：18个月

瓶

***

15

***

56

王致和料酒

规格：***ml/瓶,色泽浅黄至红橘色、有光泽；具有调味料酒特有的醇香；滋味纯正，无异味,******期≥18个月

瓶

80

8

***

57

百钻食用苏打

规格：***g/包、低糖型、执行标准符合国家标准，******期：18个月

包

75

2.8

***

58

德庄火锅底料

规格：***g/包，能量≥26.88KJ/1g、******含量：8.8g、脂肪：67.1g、纳：***mg碳水化合物：3.4g、执行标准符合调味品标准，******期：18个月

包

***

6

***

59

大料面

执行标准符合调味品标准

斤

***

42

***

60

花椒

具有花椒麻辣等味觉，无破损颗粒

斤

80

42

***

61

老好人饭店专用

规格：***g/袋、执行标准符合调味品标准，******期：18个月

袋

***

5

***

62

番茄酱

规格：***g/瓶，执行标准符合调味品标准，******期：18个月

瓶

***

12

***

63

望红甜面酱

规格：***g/瓶执行标准符合调味品标准，******期：18个月。

瓶

***

4.5

***

64

海天黄豆酱

规格：***g/瓶，执行标准符合调味品标准，******期：18个月

瓶

***

15

***

65

海天老抽

规格：1.9L/瓶、执行标准符合调味品标准，******期：18个月

瓶

***

15

***

66

丹丹豆瓣酱

规格：***g/瓶，执行标准符合调味品标准，******期：18个月

瓶

***

15

***

67

海天蚝油

规格：***g/瓶，执行标准符合调味品标准，******期：18个月

瓶

***

8

***

68

山西陈醋

规格：10L/瓶、具有一般醋的酸醇、味烈、味长等特点，同时，还具有香、绵、不沉淀的特点

瓶

***

35

***

69

新疆葡萄干

******、饱满，具有特有的风味，无异味。

斤

80

15

***

70

新疆红枣

果实饱满，表面光滑有色泽，无明显褶皱

斤

***

15

***

71

中卫枸杞

果皮鲜红，紫红色或枣红色，有枸杞应有的滋味、气味。

斤

***

35

***

72

苦豆

散装，******，无残渣，具有固定的香味。

斤

55

20

***

73

中盐

规格：***g/袋、配料:精制盐、碘酸钾、亚铁氰化钾、氯化钠含量≥97g/***g,碘酸钾含量≥21-39mg/kg、具有洁白纯净、颗粒均匀、流动性好等特点、******期3年

袋

***

2.2

***.2

74

安琪活性酵母

规格：***g/包、低糖型、执行标准符合国家标准，******期：18个月

包

80

20

***

75

百钻食用纯碱

规格：***g/包、低糖型、执行标准符合国家标准，******期：18个月

包

***

4.5

***

76

苹果

无虫、******,新鲜、无破损、大小均匀、色泽本样、不得过熟或欠熟。（75#）

斤

***

6.2

***

77

香蕉

无虫、新鲜、无破损、大小均匀、色泽鲜亮、不得过熟或欠熟。

斤

***

3.6

***

78

红橘

无虫、******,新鲜、无破损、大小均匀、色泽本样、不得过熟或欠熟。

斤

***

5.8

***.4

79

西瓜

无虫、******,新鲜、无破损、大小均匀、色泽本样、不得过熟或欠熟。

斤

***

2

***

80

桃子

无虫、******,新鲜、无破损、大小均匀、色泽本样、不得过熟或欠熟。

斤

***

5.4

***

81

圣女果

无虫、******,新鲜、无破损、大小均匀、色泽本样、不得过熟或欠熟。

斤

***

4.4

***

82

百货类

按照食堂实际需要供货

***